Ungewöhnliche Rezepte

Würzige Aubergine mit Pflaumen

Würzige Aubergine mit Pflaumen


Wie man es macht

Schritt 1

Räucherpaprika, Kreuzkümmel, Kristallzucker, koscheres Salz und Cayennepfeffer verrühren. 2 (8 Unzen) japanische Auberginen der Länge nach halbieren; Seiten mit Kochspray einsprühen und mit Gewürzmischung bestreuen.

Schritt 2

Erhitzen Sie eine Grillpfanne hoch; Mit Kochspray bestreichen. Aubergine kochen, Seiten abschneiden, 4 bis 5 Minuten. Drehen Sie und kochen Sie bis zart, 5 bis 6 Minuten.

Schritt 3

Rühren Sie 2% fettarmen griechischen Joghurt, Wasser, Zitronensaft und schwarzen Pfeffer zusammen; über Auberginen träufeln. Mit gehackter frischer Petersilie und gehackten entkernten frischen Pflaumen bestreuen. Mit Olivenöl beträufeln.


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